O sábado (27) promete ser de celebração, emoção e muito sabor em São José dos Campos. A partir das 14h, o Colinas Shopping recebe a grande final do 7º Concurso de Receitas da Torteria Haguanaboka, evento que chega carregado de simbolismo por marcar também os 35 anos da torteria.
O concurso, já tradicional no calendário gastronômico da cidade, recebeu mais de 100 inscrições de cozinheiros amadores. Após etapas de seleção, nove finalistas foram escolhidos para apresentar suas criações — tortas doces e salgadas — diante de um público atento e de um júri técnico formado por 15 avaliadores, entre chefs renomados, empreendedores do setor, colunistas sociais e até vencedores de edições anteriores.
Mais que receitas, histórias de vida
O que se verá no palco não são apenas pratos bem elaborados, mas relatos pessoais que atravessam a memória afetiva de cada participante. Para muitos, a cozinha é espaço de cura, de afeto ou de resgate cultural.
Entre as histórias que chegam à final, está a de Sandra Souza Rocha, que leva ao evento sua Torta de Pistache e Mousse de Ninho, criada para agradar todos os gostos da família. Sandra mantém relação antiga com a torteria e recorda quando, ainda jovem, recebia chocolates do pai da fundadora em frente ao trabalho.
O ex-bancário Felipe Francisco Cavalcanti encontrou na confeitaria um refúgio durante a depressão. Sua Torta Brisa Suave de Capim Santo com Limão nasceu da lembrança do chá que trazia conforto em casa. “Estar entre os finalistas é um grande reconhecimento. Espero que minha torta desperte memórias boas em quem a provar”, disse.
A publicitária Mirella Peçanha Bornia aposta na Torta Dueto dos Sonhos, feita de camadas que, segundo ela, representam sua própria essência: doce, acolhedora e ousada. Já Simone Francisca da Silva Paixão apresenta a Torta de Amendoim com Caramelo e Ganache de Chocolate, receita criada para o primeiro jantar com o marido e que se transformou em tradição familiar.
Entre outras finalistas, Eledezia Hanadirie Sgorlon resgata a memória caseira com a Torta de Berinjela, prato que costuma preparar para receber amigos. Fabíola Celestino Catão da Silva, engenheira, escolheu homenagear sua terra natal com a Torta Moqueca Baiana “Feliz Ano Novo”, prato típico da sua família pernambucana.
A lista segue com a Ana Cláudia Bernardes, que traz um Pavê de Pêssego da Família, doce que aprendeu a fazer com a mãe ainda criança; Fernanda Kalvala, química industrial, que resgata as origens italianas da família com a Torta de Ricota Piemonte; e Emerson da Luz, vendedor que adaptou uma antiga receita da irmã e chega à final com sua Torta de Café com Nozes.
Programação intensa
A tarde começa às 14h com duas aulas-show abertas ao público: uma sobre patês e outra sobre montagem de tábuas de frios. A competição oficial inicia às 17h, quando cada finalista terá a oportunidade de contar a história por trás da receita antes da degustação pelos jurados.
Às 18h30, o evento abre espaço para um momento simbólico de aniversário em homenagem aos 35 anos da Torteria Haguanaboka, marco que reforça a tradição da marca em São José. O anúncio dos vencedores e a entrega dos prêmios estão programados para as 19h.
Além do troféu e do reconhecimento, o vencedor terá sua receita incorporada ao cardápio da torteria, com seu nome em destaque. O campeão ainda poderá escolher entre dois prêmios: uma bolsa integral no curso Chef em Casa do Instituto Gourmet ou uma estadia com acompanhante em um hotel de luxo em Campos do Jordão. O segundo colocado ficará com a opção não escolhida.
Mais do que um concurso, a final do 7º Concurso de Receitas é a celebração de uma cozinha que não se limita a técnicas ou ingredientes. Cada prato carrega afetos, lembranças e simbolismos que traduzem o poder da gastronomia em aproximar pessoas e contar histórias.
Para os finalistas, é a chance de compartilhar suas receitas com a cidade. Para o público, a oportunidade de assistir de perto a uma tarde que mistura emoção, criatividade e o sabor da tradição.
